Noua reţetă de îngheţată este bazată pe un material numit Pykrete, dezvoltat în cel de-al doilea război mondial din rumeguş si gheaţă.

În cazul de faţă, Bompas & Parr foloseşte fibre comestibile de fructe în locul rumeguşului pentru a realiza un material similar, scrie Descoperă.

Spre diferenţă de îngheţata obişnuită, aceasta nu se topeşte la fel de repede şi rezista peste o oră după ce este scoasă de la frigider. Când vine vorba despre gust, îngheţata are o textură foarte similară cu ceea ce cunoaştem deja, însă este puţin mai greu de mestecat.